Mahreç İşareti 
Tescil No : 694
Tescil Tarihi : 17.03.2021
Başvuru No : C2018/078
Başvuru Tarihi : 14.03.2018
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç
işareti
Tescil Ettiren : Gümüşhane Ticaret
Ve Sanayi Odası
Coğrafi Sınır : Gümüşhane ili
Gümüşhane Deleme Peyniri; doğal
yöntemlerle asitliğinin geliştirilmesi ile sütün kesilmesi ve pıhtılaşması ile
üretilen çökeleğin ön işlemlerden geçirildikten sonra, yağlı süt ile haşlanması
ve yoğrulup şekillendirilmesi ile elde edilen homojen görünümlü, gözeneksiz,
ısıtılınca eriyebilen, yarı sert bir peynirdir. Peynir üretiminde inek sütü
kullanılır.
Gümüşhane Deleme Peyniri, değişik bölgelerde üretilen deleme ve telleme gibi isimlerle anılan peynirlerden, maya kullanılmadan üretilmesiyle farklılaşır. peynirin yapısı yumuşak ve kaygan olup yoğun süt aromasına sahiptir. Gümüşhane Deleme Peyniri, çiğ sütte asitliğin gelişmesi sağlanarak pıhtı oluşturulan üretim yöntemi nedeni ile tipik ve hafif mayhoş tada sahiptir. Taze olarak veya olgunlaştırılarak tüketilebilmektedir.
TÜRK PATENT TESCİL BİLGİLERİ VE FAALİYET GÖSTEREN FİRMALAR
-250x250.jpg "Çarşıbaşı Keşanı")
