Mahreç İşareti 
Tescil No : 312
Tescil Tarihi : 02.01.2018
Başvuru No : C2017/036
Başvuru Tarihi : 27.04.2017
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç
işareti
Tescil Ettiren : Çayeli Ticaret ve
Sanayi Odası
Coğrafi Sınır : Çayeli ilçesi
Çayeli Kuru Fasulye
Yemeği ilçeye özgü yapımı ve sunum şekli ile Çayeli’ne ve köylerine has yemek
özelliği ile 1980’li yıllardan beri ülkemizin pek çok yerinde bilinirliği olan
bir yemektir. Geleneksel kuru fasulye yemeğinden farklı yapımı ve tadı ile
farklılaşmıştır.
Yemeğin yapımında TS 141 nolu Kuru Fasulye Standardında belirtilen kalite özelliklerine göre Sınıf-I’e giren, beyaz renkte, yuvarlak şekilli ve büyük taneli olarak tarif edilen “şeker” çeşidi, boy özellikleri açısından “A(büyük)” yani göz açıklığı 8 mm olan yuvarlak delikli elek üzerinde kalan tanelere sahip fasulye ve dana veya tosun eti kullanılır.
-250x250.jpg "Çarşıbaşı Keşanı")
