Mahreç İşareti 
Tescil No : 904
Tescil
Tarihi : 24.09.2021
Başvuru
No : C2019/038
Başvuru
Tarihi : 25.03.2019
Coğrafi
İşaretin Türü : Mahreç işareti
Tescil
Ettiren : Hopa Ticaret ve Sanayi Odası
Coğrafi
Sınır : Artvin ili Hopa ilçesi
Hopa
Hamsili Ekmeği; ana malzeme olarak salamura hamsi ile mısır unu ve çeşitli
sebzelerin karıştırılmasıyla elde edilen hamurun fırında pişirilmesi suretiyle
üretilir. Salamura hamsi kullanılması nedeniyle tuzlu olduğu için, salatalık,
turp veya soğan gibi garnitürlerle servis yapılır. Hopa Hamsili Ekmeğinin
geçmişi eskiye dayanır. Hopa ilçesinin yemek kültüründe önemli bir yere sahip
olan bu ürün, yemeğin yanında katık olarak değil tek başına tüketilir.
Üretiminde kullanılan malzemelerin çeşitliliği bakımından coğrafi sınıra özgü
koşullar barındırır. Üretimde kullanılan salamura hamsinin hazırlanması ve
diğer malzemelerle karıştırılıp hamur elde edilmesi bakımından ustalık becerisi
gerektirir. Bu sebeplerle Hopa Hamsili Ekmeğinin coğrafi sınır ile ün bağı
bulunur.
Bu kategoride ürün bulunamadı.