Mahreç İşareti 
Tescil No : 222
Tescil Tarihi : 27.10.2017
Başvuru No : C2014/023
Başvuru Tarihi : 21.03.2014
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç
işareti
Tescil Ettiren : Gümüşhane İl Özel
İdaresi
Coğrafi Sınırı : Gümüşhane
Gümüşhane sironu aperatif olarak
tüketilen geleneksel bir unlu mamul olup, isteğe göre ara sıcak veya soğuk meze
olarak tüketilen yöresel bir üründür.,
Gümüşhane sironu unların hamura
işlenmesi, yufka haline dönüştürülmesi, yufkaların açık aleve maruz kalan özel
dizayn edilmiş demir saclar üzerinde kısmen pişirilmesi, 4- 6 kez turlanması
(katlanması) ve 1-2 cm boyunda kesilmesi ile elde edilir.
Gümüşhane sironunda katlanmış şekiller dikdörtgenler prizmasını andırır olmalı, dairesel olmamalıdır. Elde edilen sironlar gölge bir ortamda geniş tepsilere yan yana dizilerek 1-2 gün kurutulur. Sulandırılmış yoğurt veya süzme yoğurt sironların üstünü geçecek şekilde üzerine yayılır. Bunun üzerine ise kızartılmış tereyağı ve isteğe göre ceviz parçaları serpilerek sunulur.
TÜRK PATENT TESCİL BİLGİLERİ VE FAALİYET GÖSTEREN FİRMALAR
Bu kategoride ürün bulunamadı.