Menşe Adı 
Tescil No : 472
Tescil Tarihi : 03.12.2019
Başvuru No : C2018/087
Başvuru Tarihi : 19.03.2018
Coğrafi İşaretin Türü : Menşe adı
Tescil Ettiren : Gümüşhane Ticaret
ve Sanayi Odası
Coğrafi Sınırı : Gümüşhane ili
merkez ve Torul ilçesi
Gümüşhane Şeker
Fasulyesi (Phaseolus vulgaris L.) Gümüşhane il merkezi ve köyleri ile Torul
ilçe merkezi ve köylerinde yetişen uzun-yuvarlak görünümlü beyaz renkli bir
tarımsal ürün olup, olgun tohumu tüketilir. Geleneksel yöntemlerle tarımı ve
hasadı yapılan fasulyenin hafif unsu, pamuksu, yumuşak tadı ve ağır demlenmeden
kaynaklanan yüksek aroması yanında erken pişmesi ve yüksek şişme kapasitesi
önemli karakteristiğidir. Gümüşhane Şeker Fasulyesi 800-1800 m rakımda yetişir
ve yetiştiriciliği sırasında hiçbir suni gübre ve bitki koruma ürünü
kullanılamaz.
Gümüşhane Şeker Fasulyesini diğer fasulyelerden ayıran en temel özelliklerden biri yetişme periyodudur. Gümüşhane Şeker Fasulyesi ilkbahar donlarının bittiği nisan sonu mayıs başı ile sonbahar donlarının henüz başlamadığı eylül başlarında gelişimini tamamlanır. Gümüşhane Şeker Fasulyesini diğer fasulyelerden ayıran en önemli özelliklerden biri pişme süresi olup bu süre 13-18 dakikadır. Gümüşhane Şeker Fasulyesi normal pişme sürecinde (özleşme süreci hariç) parçalanmaz. Gümüşhane Şeker Fasulyesinin danelerinin hilum (göbek) bölgesinde limon sarısı renginde lekelerin bulunması duyusal tespitte en önemli ayırt edici özelliktir.
Bu kategoride ürün bulunamadı.