Mahreç İşareti 
Tescil No :255
Tescil Tarihi : 01.12.2017
Başvuru No : C2017/153
Başvuru Tarihi : 06.10.2017
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç
işareti
Tescil Ettiren : Maçka Esnaf ve
Sanatkârlar Odası Başkanlığı
Coğrafi Sınır : Trabzon ili Maçka
ilçesi Hamsiköy beldesi sınırları
Hamsiköy Sütlacı; süt, pirinç ve şeker temel malzemeleri kullanılarak
üretilen yöresel tatlıdır. Tatlının adını aldığı, Hamsiköy bölgesi Trabzon’un
Zigana Dağı eteklerinde konumlanmıştır. Tarihinde İpekyolu üzerinde yer alan bu
bölgede Hamsiköy sütlacı; ilk dinlenme tesisi işlevi gören hanlarda bir kültür
haline gelmiştir.
Kuzey ve güney kesimlerinde farklılık gösteren iklim nedeniyle Zigana
Dağının bitki örtüsü flora çeşitliliği bakımından zengindir. Güney ve iç
kesimlerde yetişen bitkiler daha aromatik ve keskin kokuludur. Bitkilerdeki
çeşitli çiçek ve tohumlarda bulunan bu maddeler sütün lezzetini önemli ölçüde
etkilemektedir. Tatlının temel malzemesi olan süt temini için süt ineklerinin
kaba yem ihtiyaçlarının tamamı Hamsiköy’deki serbest otlaklardan ve yöreye özgü
yerli bitkilerden üretilen yemlerle karşılanmaktadır.
Bu kategoride ürün bulunamadı.