Menşe Adı 
Tescil No : 380
Tescil Tarihi : 18.08.2018
Başvuru No : C2017/240
Başvuru Tarihi : 18.12.2017
Coğrafi İşaretin Türü : Menşe
Coğrafi Sınırı : Trabzon ili Tonya ilçesi
Tonya Tereyağı, Trabzon ili Tonya ilçesinde yetiştirilen ineklerden elde
edilen süt ile elde edilen tereyağıdır. Tonya Tereyağı, ilçenin mera ve
çayırlık alanlarında yetişen yöreye özgü çok çeşitli otların yeşil ve
kurutulmuş halleri ile beslenen ineklerin sütünden geleneksel yöntemlerle elde
edilir. Tonya Tereyağının en önemli ayırt edici özelliği sarı rengi, tadı,
lezzeti ve aromasıdır.
Tonya, Karadeniz iklimi ile karasal iklim arasında bir geçiş alanıdır. Karadeniz kenarından yükselen tepeler üzerinde bulunan ormanlar sürekli nem çeker. Denizden gelen su buharı burada yoğunlaşır, sis haline gelir. Çevrede iklimin etkisi ile bitki örtüsü yapısı paralellik gösterir. Arazinin büyük çoğunluğunu meralar ve ormanlar kaplar. Yörede yetiştirilen ineklerin meralık alanda beslenmesi ürettikleri sütün kalitesine etki eder. Yörede yetiştirilen ineklerin sütü ile üretilen tereyağı yoğun sarı renkte olmaktadır. Ayrıca yörede bulunan ineklerin çoğu Jersey Irkı ineklerdir ve bu ırktan elde edilen sütlerin β-Karoten miktarı yüksektir.
Bu kategoride ürün bulunamadı.