Menu
Your Cart
Sitemizden yapacağınız 150 TL üzeri tüm alışverişlerinizde kargo ücretsiz !

Sürmene Bıçağı

Sürmene Bıçağı

Mahreç İşareti  

Tescil No : 329

Tescil Tarihi : 22.02.2018

Başvuru No : C2017/111

Başvuru Tarihi : 25.08.2017

Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç işareti

Tescil Ettiren : Sürmene Belediyesi

Coğrafi Sınır : Trabzon ili Sürmene ilçesi



Sürmene Bıçağı; Trabzon ilinin Sürmene ilçesiyle özdeşleşen, uzun yıllardır bilinen ve yörenin kültürel birikimi ile günümüze ulaşmış bir üründür. Bıçağın yaklaşık 20 cm uzunluğunda, tek ağızlı, namlusu oluklu, sivri uçlu; tekli, çiftli veya üçlü olarak yapılan ve kınında saklanan bir el sanatı ürünüdür. 19. yüzyıldan sonra kama, karakulak, koltukaltı, saldırma, sivri kama türü bıçakların yanında mutfak ve kasap bıçağı üretimi de yaygınlaşmıştır.

Sürmene Bıçağını diğer bıçaklardan ayıran en belirgin özelliği dayanıklılığı ve keskinliğidir. Çeliğe dayanıklılık kazandırmak için yapılan su verme işlemi ustalık isteyen en önemli özelliktir. Geleneksel yöntemde kor olana kadar ısıtılan çelik saf yunus balığı yağına dikine daldırılarak çevrilir. Döndürülerek su alması sağlanır. Menevişlenen çeliklere bu şekilde su verilerek kırılganlığı önlenir ve uzun süreli kullanım özelliği sağlanmış olur.

Türkiye’de farklı bıçaklarda benzer sap takma teknikleri kullanılmaktadır. Ancak Sürmene Bıçağı giydirme perçin (sarı pirinç) ile monte edilme tekniği yönüyle diğer bıçaklardan ayrılır. Geleneksel yöntemde ahşap sap monte edildikten sonra 0,50-0,60 mm kalınlığında pirinç pervaz takılarak bıçaklara son hali verilir. Pervaz ve saplar zımpara ve keçe yardımıyla parlatılarak yağlanır. Saplarda gül ağacı, venge ağacı gibi ağaçlar kullanılır. Plastik sap olarak poliproplen, orijinal siyah ve moblen hammaddeleri kullanılır.


TÜRK PATENT TESCİL BİLGİLERİ VE FAALİYET GÖSTEREN FİRMALAR

Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: sbau004
Mavi-Gri Renkli Verzalit Saplı Sebze BıçağıAğız uzunluğu 13cm toplam uzunluk 23cm'dir...
₺175,00 Vergiler Hariç:₺175,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: 61017
Ekmek Bıçağı Kod numarası:61017Ağız Boyu : 17 cmKalınlık : 30 mmÇelik : T7 MOSap : VengeSÜRMENE KARADENİZ ekmekbıçakları, geleneksel işçiliği vekalitesiyle dikkat çeker.Ağzı tek bir çelik parçasındandövülmüş bu bıçak, ağır işler içinkullanıldığında bile aşınmayadayanıklı ve esnek halegetirilmiş..
₺175,00 Vergiler Hariç:₺175,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: sbau005
- Gül Ağacı Saplı Kafa Bıçağı -Ağız Boyu:18 cm    -Toplam Boy: 31 cm   NOT: Sap kısmı doğal ahşap olduğu için ton ve desen farkı olabilir...
₺255,00 Vergiler Hariç:₺255,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: 61020
KASAP BIÇAĞIKod numarası:61020Ağız Boyu : 19 cmKalınlık : 40 mmÇelik : T7 MOSap : Venge SÜRKARBISA’nın kasap bıçağı iyi kesme özellikleri, rahat tutuş ve güvenlik özellikleri sebebiyle profesyoneller tarafından tercih edilmektedir. Sabit bıçak ağzı ve pürüzsüz kesici kenarı ile tam kontrole sah..
₺225,00 Vergiler Hariç:₺225,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: sbau001
Geyik Boynuzlu Orta Boy Avcı Çakı Ağız kısmı 8cm toplam 18.5cm'dir..
₺380,00 Vergiler Hariç:₺380,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: 61013
SEBZE BIÇAĞI Kod numarası:61013Ağız Boyu : 13 cmKalınlık : 26,2 mmÇelik : T7 MOSap :  VengeSÜRKARBISA’nın kompakt mutfak bıçağı ile mutfaktaki küçüksoyma ve doğrama işlerini rahatlıkla yapabilirsiniz..Mutfak bıçağı ergonomik tutuşu, hafifliği ilesebze-meyve gibi küçük ya da kesimi kolay yi..
₺130,00 Vergiler Hariç:₺130,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: sbau002
 Kahve Renkli Verzalit Saplı Küçük Boy SatırAğız kısmı 15 cm'dir...
₺520,00 Vergiler Hariç:₺520,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: 61001
AŞÇI BIÇAĞI Kod numarası:61001Ağız Boyu : 17 cmKalınlık : 25 mmÇelik : T7 MOSap : Venge SÜRMENE KARADENİZ aşçı bıçağının ağzı,serideki diğer ürünlerde olduğu gibi, yüksekkaliteli çelikten imal edilmiştir.Bu aşçı bıçağıyla sebzelerden et vebalığa kadar her türlü yiyeceği ustalıkladoğrayabil..
₺250,00 Vergiler Hariç:₺250,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: sbau003
Santoku Mavi Renkli Dramelli Verzalit Saplı Şef Bıçağı..
₺325,00 Vergiler Hariç:₺325,00
Satıcının Puanı
Sürmene bıçağı
Ücretsiz Kargo Yeni
Model: 61016
ET VE TAVUK BIÇAĞIKod numarası:61016Ağız Boyu : 16 cmKalınlık : 36 mmÇelik : T7 MOSap :VengeLezzetli et yemekleri yapmak için, SÜRMENE KARADENİZet bıçağı en uygun araçtır.16 cm’lik bir bıçak ağzıyla, kalın etli bifteklerin vekavrulacak büyük bölümlerin kesilmesi ya da etin inceşeritler halinde dilim..
₺200,00 Vergiler Hariç:₺200,00
Satıcının Puanı
Gösterilen: 1 ile 10 arası, toplam: 10 (1 Sayfa)
We use cookies and other similar technologies to improve your browsing experience and the functionality of our site. Privacy Policy.