Menu
Your Cart
Sitemizden yapacağınız 150 TL üzeri tüm alışverişlerinizde kargo ücretsiz !

Akçaabat Köftesi

Akçaabat Köftesi

Mahreç İşareti  

Tescil No : 132

Tescil Tarihi : 22.07.2009

Başvuru No : C 2008/041

Başvuru Tarihi : 31.07.2008

Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç İşareti

Tescil Ettiren : Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası

Coğrafi Sınır : Trabzon İli Akçaabat İlçesi

 

Akçaabat köftesi pişirilmemiş köfte harcının şekil verildikten sonra soğutulması suretiyle hazırlanan üründür. Köftenin üretiminde, bölgeye ait yaylarda yetiştirilmiş dana eti kullanılır. Kesilen etler 24 saat dinlendirildikten sonra kemiklerinden ayrılır, sinirleri temizlenir, ufak parçalar halinde parçalanıp bayat ekmek, sarımsak, taze iç yağı, tuz katılarak bir numara denilen makineden geçirilir, yoğurulur ve  bir saat bekletilip tekrar yoğurulur. Ekmeği, eti, yağı, sarımsağı katılıncaya kadar yoğurma işlemi devam eder. Yoğurma işlemi bittikten sonra şekillendirme işlemi başlar. Bir adet köftenin 33-40 gr üzerinden şekillendirmesi yapılır. Şekillendirme işlemi yapıldıktan sonra 2 saat dinlendirilir. Standartlara uygun odun kömürü kullanılarak yakılan ocaklarda pişirilerek servis yapılır. Köfte kilogram (kg) olarak satılır.

 

TÜRK PATENT TESCİL BİLGİLERİ VE FAALİYET GÖSTEREN FİRMALAR

Bu kategoride ürün bulunamadı.

We use cookies and other similar technologies to improve your browsing experience and the functionality of our site. Privacy Policy.