Mahreç İşareti 
Tescil No : 553
Tescil Tarihi : 29.09.2020
Başvuru No : C2019/068
Başvuru Tarihi : 10.06.2019
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç
işareti
Tescil Ettiren : Sürmene Esnaf ve
Sanatkarlar Odası
Coğrafi Sınır : Trabzon ili Sürmene
ilçesi
Sürmene Pidesi 1940’lı yıllardan beri Sürmene ilçesinde yapılan bir
pidedir. Ürün, elle dairesel açılan hamura yöreye özgü tatlardan tuzlu peynir
ve tereyağı eklenerek hazırlanır. Sürmene ilçesinde sadece yörenin mera ve
yaylaklardan ve buralarda biçilen otların ve kurutulmasıyla elde edilen
yemlerle beslenen hayvanların sütlerinden hazırlanan peynir ve tereyağı
kullanılması ürünün en önemli özelliklerindendir.
Sürmene Pidesine yörede tuzlu peynir hafif sarı-kırmızı renkte, olgunlaşmış
peynirin süt kokusuna sahip küçük ve büyük parçalar halinde olan bir peynirdir.
Bu peynir, kolot ve civil peynirinin karışımından oluşur.Üründe kullanılan
tereyağı, Sürmene ilçesinde yetiştirilen ineklerin sütünden üretilen tuzsuz,
sarımsı renkte ve hafif buruk tada sahip tereyağıdır. Eridiğinde şeffaf, berrak
görünüşlüdür.
Sürmene Pidesi, içeriğinde bulunan yoğun yağ tadı sebebiyle genellikle ekmekle tüketilir.
TÜRK PATENT TESCİL BİLGİLERİ VE FAALİYET GÖSTEREN FİRMALAR